ผักพื้นบ้านที่มีแคลเซียมสูง

วันที่ 31 กรกฎาคม 2551จากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์

ใครทราบบ้างว่า ผักพื้นบ้านชนิดใดที่มีแคลเซียมสูง วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์มีเรื่องนี้มาบอก…

ผู้อำนวยการกองโภชนาการ กล่าวว่าผักพื้นบ้านหรือพรรณไม้พื้นเมืองในท้องถิ่น ซึ่งชาวบ้านนำมาบริโภคเป็นผักเกิดในธรรมชาติตามป่าเขา หนองบึงริมน้ำหรือนำมาปลูกไว้เพื่อความสะดวกในการบริโภค มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินชนิดต่าง ๆ ช่วยให้อวัยวะต่าง ๆ ของร่างกายทำงานได้ตามปกติ ที่สำคัญได้แก่ แคลเซียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน ช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจ ระบบประสาทและกล้ามเนื้อ เป็นธาตุที่จำเป็นในการแข็งตัวของเลือด

ผักที่มีแคลเซียมสูง ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม ได้แก่ ใบชะพลู 601 มิลลิกรัม ปักแพว 573 มิลลิกรัม ใบยอ 469 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังมียอดแค ผักกระเฉด สะเดา สะแล หน่อเรียง มะเขือพวง ขี้เหล็ก ใบเหลียง ผักแส้ว กระถิน ตำลึง ผักฮ้วน ก็มีแคลเซียมสูงเช่นกัน

รู้อย่างนี้แล้ว ถ้าใครต้องการแคลเซียมสูง ก็ลองหาผักที่แนะนำมารับประทานกันได้.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: